Daging giling

Daging giling (Bahasa Inggris : Forcemeat) adalah ragam olahan campuran daging tanpa lemak dengan lemak yang dibuat dengan menggiling atau mengayak bahan-bahannya. Hasilnya bisa halus atau kasar. Daging giling digunakan dalam produksi banyak item yang ditemukan di daging awetan, termasuk quenelles , sosis , pâté , terrin , rolade , dan galantin. Daging giling biasanya dibuat dari daging mentah, kecuali dalam kasus au gratin. Daging yang biasa digunakan antara lain daging babi , ikan( pike , trout , atau salmon ), makanan laut , daging buruan ( daging rusa , babi hutan , atau kelinci ), unggas , burung buruan , daging sapi muda , dan hati babi. Lemak punggung babi lebih disukai sebagai lemak, karena memiliki rasa yang agak netral.

Content Disclaimer

Informasi ini disarikan dari Wikipedia dan disajikan kembali untuk tujuan edukasi. Konten tersedia di bawah lisensi CC BY-SA 3.0. Kami tidak bertanggung jawab atas ketidakakuratan data yang bersumber dari kontribusi publik tersebut.

  1. The information displayed on this website is sourced in part or in whole from Wikipedia and has been adapted for the purpose of restating it. We strive to provide accurate and relevant information, however:
  2. There is no guarantee of absolute accuracy. Wikipedia is an open, collaborative project that can be edited by anyone, so information is subject to change.
  3. It is not intended to constitute professional advice. The content displayed is for informational and educational purposes only. For important decisions (e.g., medical, legal, or financial), please consult a professional.
  4. Content copyright. Wikipedia is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike License (CC BY-SA). This means that content may be reused with appropriate attribution and shared under a similar license.
  5. Responsible use. Any risk arising from the use of information from this website is entirely the responsibility of the user.