Daging buah merupakan istilah awam untuk bagian buah yang lunak, berair, dan biasanya merupakan bagian yang dimanfaatkan (dimakan).
Secara botani, daging buah dapat merupakan jaringan (atau gabungan jaringan) yang berbeda-beda, tergantung tipe buah.
- Buah buni. Pada buah tipe buni, seperti buah apel, daging buah adalah jaringan mesokarp.
- Sapindaceae. Pada buah dari suku lerak-lerakan (Sapindaceae) seperti rambutan dan leci, daging buah adalah jaringan pembungkus biji, dan bukan bagian buah secara biologis.
- Arecaceae. Pada buah suku aren-arenan (Arecaceae) seperti kelapa atau siwalan, daging buah adalah bagian endosperma yang mengendap dan lunak, berwarna putih hingga transparan. Ini juga merupakan bagian biji, bukan buah.
